Carta

Harina Italiana de altísima calidad + Aceite de Oliva Virgen Extra + masa madre + Fermentación Lenta y Natural =

Pizzas sanas. Pizzas ligeras. Y pizzas que no provocan ni indigestión ni ¡exceso de culpabilidad!

¿LA PIZZA PERFECTA?

¡Nosotros creemos que sí! ¡Tú tienes la palabra!

IMPORTANTE: ¡No olvides recordarnos tus alergias o intolerancias antes de realizar el pedido!

Entrantes

Baba Ganoush

|


Crema de berenjena ahumada con un toque de sésamo y aceite oliva virgen extra
Ahumamos personalmente las berenjenas que nos llegan a diario de la huerta valenciana y las hacemos brillar con un toque de sésamo y aceite oliva virgen extra.

7,5

Falafel


Croquetas caseras vegetales a base de garbanzos y perejil acompañadas de salsa de sésamo
Preparadas diariamente a mano y con mucho corazón por nuestros cocineros con ingredientes locales.

6,9

Fattush con quinoa eco

DOA reinventa esta ensalada clásica del Mediterráneo oriental con los mejores ingredientes de la huerta valenciana
Pepino, pimiento, cebolla, tomate, quinoa eco, col y perejil, con un toque de limón y aceite de oliva virgen extra.

9

Burrata

| |


Queso tradicional de la región italiana de Puglia elaborado artesanalmente con mozzarella y crema. ¿El cielo en la tierra? ¡Casi!
Lo servimos con focaccia de tomate natural, pesto genovés, paté de aceitunas negras y aceite de albahaca.

11

Hummus


Crema de garbanzos con salsa de sésamo, un toque de limón y aceite de oliva virgen extra
Te sorprenderá el sabor. Te sorprenderá la textura. Y te enamorará la perfecta simplicidad de este clásico del Oriente Medio.

6,9

Shish Taouk

| 


Deliciosas tiras de pollo marinadas en especias al estilo libanés
Preparadas a la parrilla y acompañadas de yogur con pepino y pan libanés.

9,5

Degustación vegana

|


¡Más que un plato para compartir, toda una experiencia vegana!
Baba Ganoush, hummus, falafel, fattush con quinoa, acompañado de pan libanés.

14,5

Pan libanés


Preparado en la cocina DOA con ingredientes sanos y ligeros

0,9

Focaccia


Con orégano y aceite de ajo

3,5

Focaccia de espelta integral eco


Con orégano y aceite de ajo

4,5

Crudites

Bastones de zanahoria y pepino de la huerta Valenciana
¡Húndelos en nuestros deliciosos Hummus y Baba Ganoush: entenderás por qué dicen que la simplicidad es la mayor sofisticación!

2,5

Pastas

New!

Todas nuestras pastas son italianas, frescas y al huevo.

Panzerotti

| |


¿Un calzone? Casi. Más pequeño, pero con tanto o más sabor.
Relleno de boletus y servido con crema de queso del Valle de Taleggio y trufa de primerísima calidad.

11

Tagliatelle

| | |


Un clásico italiano con los inventivos matices de la cocina DOA.
Servido con pesto verde, tomate cherry y búfala de mozzarella

9

Saquitos

| | |


Pequeños bocados de puro placer italiano.
Rellenos de Ricotta italiana y pera, y servido con salsa a los 4 quesos.

11

Ravioloni

| |


Rellenos de espinacas y ricotta de búfala.
¿Pesto verde o pesto rojo? Tú decides. Nosotros garantizamos la magia

9,5

Pizzas

Light!

Light, ¡pero de verdad! ¡Con nuestras masas puedes olvidarte del “un día es un día” y disfrutar de pleno!
Además, personalizamos tus ingredientes y tu masa.

Elige entre masa de trigo, de carbón vegetal activado o de espelta integral ecológica (precios adicionales). ¡Y vive una experiencia 100% personalizada, ligera y muy placentera! Descubre Otra Alimentación. De eso se trata.

Margarita


Tomate, mozzarella , orégano, aove

6

Cuatro quesos

| |


Tomate, cuatro quesos, nueces, miel

8

Salami y champiñones

|


Tomate, mozzarella, salami picante, champiñones, pimiento rojo, orégano

8

Beicon y Taleggio

| |


Tomate, mozzarella, bacón, queso Taleggio, pesto genovés

7,5

Vegetal

|


Placeres vegetables realzados con el suave sabor del queso de Scamorza producido artesanalmente en las regiones del sur de Italia de Apulia y Calabria. ¿Puede haber algo mejor?
Tomate, mozzarella, calabacín, pimiento, queso Scamorza, tomate a rodajas, orégano, aove

8

Higos y queso de cabra

|


La combinación perfecta: queso artesanal de cabra, higos de la huerta mediterránea, miel de abeja natural de Alicante. ¿Qué más se puede pedir?
Tomate, mozzarella, queso de cabra, higos, tomillo, miel. (Con pera fuera de temporada)

8

Jamón

|


Tomate, mozzarella, jamón serrano, tomate cherry, rúcula, aove

8

Jamón y setas

|


Tomate, mozzarella, jamón serrano, gorgonzola, champiñones, rúcula, aove

8

Sobrasada y cebolla

|


Tomate, mozzarella, sobrasada picante, miel, cebolla, orégano

8

Setas y ajo

|


Tomate, mozzarella, champiñones, boletus, ajo, orégano y aove

8,5

Campera

|


Tomate, mozzarella, pollo especiado, champiñones, orégano, aove.

Ingredientes tradicionales ¡con el twist DOA! Por qué a veces hay que reinventar la rueda, ¿no crees?

8,5

Nápoles

| |


Tomate, mozzarella, orégano, anchoas, aove

7,5

Prosciutto

|


Tomate, mozzarella, jamón york, orégano, aove

7,5

Salami

|


Tomate, mozzarella, salami picante, orégano

7,5

Romana

|


Tomate, mozzarella, jamón york, champiñones, orégano, aove

7,5

Funghi

| |


Tomate, mozzarella, champiñones, gorgonzola, pesto genovés, aove

7,5

Berenjena y miel

|


Tomate, mozzarella, berenjena asada, orégano, miel

7,5

Búfala

|


Tomate, búfala, tomate cherry, rúcula, orégano, aove

7,5

Ricotta

|


Tomate, mozzarella, jamón york, ricotta, tomate seco, aove

8

Atún

| |


Tomate, mozzarella, orégano, atún, cebolla dulce, aove

7,5

Barbacoa

|


Tomate, mozzarella, carne de ternera especiada, beicon, salsa barbacoa, orégano

8

Masa de pizza integral de espelta ecológica

2

Masa de pizza carbón vegetal

1,5

Pizzas blancas

Sauceless!

¿Pizzas sin salsa de tomate de base? ¿Se puede? Se puede.

En DOA hemos perfeccionado el arte de la pizza blanca y sabemos cómo compensar la textura y el sabor perdidos sin la tradicional salsa de tomate. ¿Te atreves?

Carbonara

|


Nata, mozzarella, parmesano, beicon, champiñones, cebolla, orégano

8

Verduras ahumadas


Berenjena, calabacín, cebolla dulce, tomate cherry, champiñones, pimiento, tomillo, aove

8

Requesón y miel

| |


Pizza con base integral de espelta ecológica con requesón, nueces y miel

8

Calabaza y gorgonzola

| |


Ingredientes locales de primera calidad, quesos italianos que se deshacen en tu paladar y los colores y sabores intensos del original pesto genovés… ¿Te sorprende que sea una de las favoritas de la #comunidadDOA?
Crema de calabaza, mozzarella, gorgonzola, cebolla dulce, tomate cherry, pesto genovés

 

9

Boletus y nueces

| |


Mozzarella, queso taleggio, boletus, nueces, orégano, aove

7,5

Maroilles

|


¿Sabías que el primero en elaborar este cremoso queso francés fue un monje de la Abadía de Maroilles en el noreste de Francia? ¡Gracias a él, hoy tienes pura magia en tu plato!
Nata, queso Maroilles, beicon, cebolla, aove

9

Calabaza y beicon

| |


Crema de calabaza, mozzarella, beicon, queso Provolone, pesto genovés

9

¿Te apetece añadirle algún ingrediente más a tu Pizza?

Vegetales

0,5


Quesos

1

Embutidos

1


Queso vegano

1

Enrollados de pan libanés

Maximum Taste!

Imagina los exóticos sabores del Oriente Medio combinados a la perfección y concentrados para ti en deliciosos enrollados de crujiente pan libanés.

¿Te gusta la idea? ¡Ahora selecciona tus ingredientes favoritos!

Falafel

|


Croquetas falafel con pepino, pimiento, cebolla, tomate, col morada, perejil y salsa de sésamo

7,5

Hummus

|


Hummus, pepino, pimiento, cebolla, tomate, col, perejil

6,9

Baba Ganoush

|


Croquetas falafel, crema de berenjena ahumada, tomate, salsa de sésamo

7,5

Shawarma

| |


Tiras de pollo al estilo libanés, col, tomate, salsa de sésamo, hierbabuena

7,5

Nuestro pan libanés está también disponible sin gluten

1

Postres

Postres de todo el mundo adaptados al gusto y preferencias de la #comunidadDOA.

Tiramisú

| |


4,9

Vasito de crujiente de nueces

| |


Con crema de queso y mermelada

4,9

Tarta Guiness ◆

| |


Harina integral de espelta, azúcar de caña integral ecológico, chocolate y un ingrediente muy especial: cerveza Guinness. Esponjosa, muy suave y acabada con un delicioso frosting de queso que simula la espuma de la cerveza.

5,5

Pizza de nutella y plátano

| |


Disponible con chocolate vegano ecológico (Suplemento 1€)

4,5

Cheesecake

| |


Con mermelada de frutos del bosque

4,9

Requesón

|


Con nueces y miel

4,5

Carrot cake ◆

| | |


Prueba nuestro aterciopelado pastel de zanahorias elaborado con zanahorias locales, harina integral de espelta y azúcar de caña integral ecológico y un suntuoso frosting de queso. Simple ¡pero muy deliciosa!

5,5

Tarta de huesitos

| |


¡Perfecta para los más pequeños de la familia (y para los que aún nos sentimos jóvenes de espíritu)!

4,5

Elaborado con harina integral de espelta y azúcar de caña integral ecológico


 Disponible con chocolate vegano ecológico · Suplemento 1,00€

Bebidas

Refrescos

Agua 1/2 l.

1,8


Agua con gas 33 cl

2


Refrescos 33 cl

1,8


Zumo (naranja, piña, melocotón)

1,8

Cervezas

Caña Estrella

1,5


Doble Estrella

2,2


Caña Turia

1,8


Doble Turia

2,5


Tanque Estrella

3,8


Tanque Turia

4,2


Tercio Alhambra especial

3


Tercio Voll-Damm

3


Tercio Damm Lemon

2,5


Tercio Estrella Damm Sin

2,5

Daura Sin Gluten

3


Copa vino tinto/blanco Calabuig

2,5


Copa vino tinto Bala Perdida

3


Copa vino tinto Apricus Roble

3,2


Copa vino tinto Orube

3,5


Copa vino blanco V&R (Rueda)

3


Tinto de Verano

3

Cafés

Solo

1,2


Cortado

1,3


Café con leche

1,5


Café americano

1,5


Bombón

1,6


Infusiones

1,3


Carajillo

1,8

Indicaciones

 Plato picante


Plato vegano


Plato vegetariano


Plato sin gluten


 Aove: Aceite de oliva virgen extra


Opción vegana

Alérgenos

Frutos de cáscara


 Apio


 Mostaza


 Sésamo


Dióxido de azufre y sulfitos


 Altramuces


Moluscos

Gluten


Crustáceos


Huevos


Pescado


Cacahuetes


Soja


 Lácteos

Menú del día

De martes a viernes (excepto festivos y vísperas de festivos).

Primeros

Escoge entre las estrellas de la cocina DOA:

Ensalada mediterránea
Crujiente lechuga con atún, cebolla dulce, tomate cherry,

pipas tostadas, nueces, aceitunas y manzana.


Baba ganoush
Crema de berenjena ahumada con un toque de sésamo y aceite oliva virgen extra.


Hummus
Crema de garbanzos con salsa de sésamo, un toque de limón y aceite de oliva

virgen extra.


Falafel
Croquetas de verdura con salsa de sésamo.


Croquetas variadas
Croquetas tradicionales.


Fatuch con quinoa eco
Pepino, pimiento, cebolla, tomate, quinoa eco, col y perejil. Con un toque de limón y aceite de oliva virgen extra.

Segundos

Tú decides:

O pizza a elegir a la carta

Excepto: calabaza y bacon, calabaza y gorgonzola, campera y maroilles (Suplemento 1 euro)


O Enrollado libanés, a elegir:
Falafel: Croquetas falafel con pepino, pimiento, cebolla, tomate, col morada, perejil y salsa de sésamo.
Hummus: Hummus, pepino, pimiento, cebolla, tomate, col y perejil.
Baba Ganoush: Croquetas falafel, crema de berenjena ahumada, tomate, col y salsa de sésamo.
Shawarma: Tiras de pollo al estilo libanés, col, tomate, salsa de sésamo y hierbabuena


O Pasta fresca rellena (Suplemento de 2€)
Ravioloni de espinacas y ricotta de búfala, Panzerotti relleno de boletus, Saquitos de ricotta y pera
(Puedes combinar la pasta con una de estas 4 salsas: pesto verde, pesto rojo, salsa Taleggio y trufa o salsa 4 quesos).


Plato del día:
¡pregúntale al amable equipo DOA!

Precios por persona. IVA incluido.
Bebida no incluida.

Pan y café
10,90


Pan, postre o café
12,50

Menú fin de semana (Mediodías)

Festivos y vísperas de festivos al mediodía

Primeros

Escoge entre las estrellas de la cocina DOA:

Ensalada Mediterránea
Crujiente lechuga con atún, cebolla dulce, tomate cherry, pipas tostadas, nueces, aceitunas y manzana.


Baba Ganoush
Crema de berenjena ahumada con un toque de sésamo y aceite de oliva virgen extra.


Hummus:
Crema de garbanzos con salsa de sésamo, un toque de limón y aceite de oliva virgen extra.


Falafel
Croquetas de verdura con salsa de sésamo.


Croquetas variadas
Croquetas tradicionales y variadas, ¡pregúntanos por los sabores del día!


Fattush con quinua eco:
Pepino, pimiento, cebolla, tomate, quinoa eco, col y perejil. Aliñado con un toque de limón y aceite de oliva virgen extra.


Burrata
Con focaccia de tomate natural, pesto genovés, paté de aceitunas negras y aceite de albahaca.

Segundos

Tú decides:

O pizza a elegir a la carta


O Enrollado libanés, a elegir:
Falafel: Croquetas falafel con pepino, pimiento, cebolla, tomate, col morada, perejil y salsa de sésamo.
Hummus: Hummus, pepino, pimiento, cebolla, tomate, col y perejil.
Baba Ganoush: Croquetas falafel, crema de berenjena ahumada, tomate, col y salsa de sésamo.
Shawarma: Tiras de pollo al estilo libanés, col, tomate, salsa de sésamo y hierbabuena


O Pasta fresca rellena
Ravioloni de espinacas y ricotta de búfala
Panzerotti relleno de boletus
Saquitos de ricotta y pera

(Puedes combinar la pasta con una de estas 4 salsas: pesto verde, pesto rojo, salsa Taleggio y trufa o salsa 4 quesos).

Plato del día: ¡pregúntale al amable equipo DOA!

Precios por persona. IVA incluido.
Bebida no incluida.


Pan, postre o café
14,50

¿Y TÚ? ¿ERES DOA? ¿SÍ?