Carta

Harina Italiana de altísima calidad + Aceite de Oliva Virgen Extra + masa madre + Fermentación Lenta y Natural =

Pizzas sanas. Pizzas ligeras. Y pizzas que no provocan ni indigestión ni ¡exceso de culpabilidad!

¿LA PIZZA PERFECTA?

¡Nosotros creemos que sí! ¡Tú tienes la palabra!

IMPORTANTE: ¡No olvides recordarnos tus alergias o intolerancias antes de realizar el pedido!

Entrantes

Baba Ganoush

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Crema de berenjena ahumada con un toque de sésamo y aceite de oliva virgen extra
Ahumamos personalmente las berenjenas que nos llegan a diario de la huerta valenciana y las hacemos brillar con un toque de sésamo y aceite oliva virgen extra.

7,5

Falafel


Croquetas caseras vegetales a base de garbanzos y perejil acompañadas de salsa de sésamo
Preparadas diariamente a mano y con mucho corazón por nuestros cocineros con ingredientes locales.

7,5

Fattush con quinoa eco

DOA reinventa esta ensalada clásica del Mediterráneo oriental con los mejores ingredientes de la huerta valenciana
Pepino, pimiento, cebolla, tomate, quinoa eco, col y perejil, con un toque de limón y aceite de oliva virgen extra.

9,5

Ensalada mediteránea

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Crujiente de lechuga con atún, cebolla dulce, tomate, pipas tostadas, nueces, aceitunas y manzana.

11

Ensalada de queso de cabra

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Brotes tiernos, queso de cabra caramelizado, pipas de girasol, nueces, tomate seco, pasas.

11

Pollo al estilo thai

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Pollo al estilo thai con mayonesa de curry y calabaza asada.

12,5

Piadina cremosa (2 und.)

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Crema de calabaza, tomate, mascarpone, mozarella, orégano, tomate seco.

8,5

Piadina funghy (2 und.)

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Tomate, mozzarella, gorgonzola, champiñones, pesto.

8

Piadina prosciutto (2 und.)

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Tomate, mozzarella, jamon york, orégano, aove.

8

Burrata

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Con focaccia de tomate natural, pesto genovés , paté de aceitunas negras y aceite de albahaca.

12

Hummus


Crema de garbanzos con salsa de sésamo, un toque de limón y aceite de oliva virgen extra
Te sorprenderá el sabor. Te sorprenderá la textura. Y te enamorará la perfecta simplicidad de este clásico del Oriente Medio.

6,9

Shish Taouk

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Tiras de pollo al estilo libanés acompañadas de yogur con pepino y pan libanés
Preparadas a la parrilla y acompañadas de yogur con pepino y pan libanés.

11

Sabores de oriente

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¡Más que un plato para compartir, toda una experiencia vegana!
Baba Ganoush, hummus, falafel, fattush con quinoa, acompañado de pan libanés.

15,5

Pan libanés


Preparado en la cocina DOA con ingredientes sanos y ligeros

0,9

Focaccia con tomillo


Con tomillo y aceite de ajo

3,5

Focaccia con orégano


Con orégano y aceite de ajo

3,5

Focaccia con romero


Con romero y aceite de ajo

3,5

Crudites

Bastones de zanahoria y pepino de la huerta Valenciana
¡Húndelos en nuestros deliciosos Hummus y Baba Ganoush: entenderás por qué dicen que la simplicidad es la mayor sofisticación!

3,5

Daditos de crujiente de berenjena con salsa de soja


Bastones de zanahoria y pepino de la huerta Valenciana
Daditos de crujiente de berenjena con salsa de soja.

3,5

Pastas

New!

Todas nuestras pastas son italianas, frescas y al huevo.

Tagliatelle al pomodoro y bufala

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Tagliatelle al pomodoro, rucula, parmigiano, bufala y rúcula.

9,5

Tagliatelle al pomodoro

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Tagliatelle al pomodoro y parmigiano.

6,9

Ravioloni al pesto rojo

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Ravioloni de espinacas y ricotta de bufala, parmigiano y pesto rojo.

9,5

Ravioloni al pesto verde

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Ravioloni de espinacas y ricotta de bufala, parmigiano, tomate cherry confitafo al pesto verde.

9,5

Ñoquis al pesto verde

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Ñoquis al pesto verde.

9,5

Tagliatelle al pesto rojo

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Tagliatelle al pesto rojo y parmigiano.

9

Tagliatelle al pesto verde

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Tagliatelle al pesto verde, tomate cherry confitado, parmigiano y bufala.

9

Ravioloni de calabaza y amaretti

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Raviolini de calabaza y amaretti a los 4 quesos.

11

Sacos de ricotta y pera

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Sacos de ricotta y pera a los 4 quesos.

11

Pizzas

Light!

Light, ¡pero de verdad! ¡Con nuestras masas puedes olvidarte del “un día es un día” y disfrutar de pleno!
Además, personalizamos tus ingredientes y tu masa.

Elige entre masa de trigo, de carbón vegetal activado o de espelta integral ecológica (precios adicionales). ¡Y vive una experiencia 100% personalizada, ligera y muy placentera! Descubre Otra Alimentación. De eso se trata.

Margarita

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Tomate, mozzarella , orégano, aove

7

Cuatro quesos

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Tomate, cuatro quesos, nueces, miel

9

Diavola

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Tomate, mozzarella , salami picante , orégano

8

Beicon y Taleggio

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Tomate, mozzarella, bacón, queso Taleggio, pesto genovés

8

Vegetal

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Placeres vegetables realzados con el suave sabor del queso de Scamorza producido artesanalmente en las regiones del sur de Italia de Apulia y Calabria. ¿Puede haber algo mejor?
Tomate, mozzarella, calabacín, pimiento, queso Scamorza, tomate a rodajas, orégano, aove

8,5

Fichi e formaggio di capra

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La combinación perfecta: queso artesanal de cabra, higos de la huerta mediterránea, miel de abeja natural de Alicante. ¿Qué más se puede pedir?
Tomate, mozzarella , queso de cabra ,higos ,nueces, tomillo , miel (Con pera fuera de temporada)

9

Jamón

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Tomate, mozzarella, jamón serrano, tomate cherry, rúcula, aove

8,5

Jamón y funhi

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Tomate, mozzarella, jamón serrano, gorgonzola, champiñones, rúcula, aove

9

Sobrasada y cebolla

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Tomate , mozzarella , sobrasada picante , miel , cebolla y orégano (plato picante )

8,5

Setas y ajo

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Tomate, mozzarella, champiñones, boletus, ajo, orégano y aove

9

Campera

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Tomate, mozzarella, pollo especiado, champiñones, orégano, aove.

Ingredientes tradicionales ¡con el twist DOA! Por qué a veces hay que reinventar la rueda, ¿no crees?

9

Nápoles

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Tomate, mozzarella, orégano, anchoas, aove

8

Prosciutto

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Tomate, mozzarella, jamón york, orégano, aove

8

Diavola e funghy

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Tomate, mozzarella, salami picante, champiñones , pimiento rojo y orégano(plato picante)

9

Romana

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Tomate, mozzarella, jamón york, champiñones, orégano, aove

8

Funghi

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Tomate, mozzarella, champiñones, gorgonzola, pesto genovés, aove

8

Melanzane e miele

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Tomate, mozzarella, berenjena asada, orégano, miel

8

Búfala

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Tomate, búfala, tomate cherry, rúcula, orégano, aove

8

Ricotta

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Tomate, mozzarella, jamón york, ricotta, tomate seco, aove

9

Barbacue

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Tomate, mozzarella, carne de ternera especiada, beicon, salsa barbacoa, orégano

8,5

Tonno

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Tomate , mozzarella , orégano , atún , cebolla dulce y aove

8

Masa de pizza integral de espelta ecológica

2

Masa de pizza carbón vegetal

1,5

Pizzas blancas

Sauceless!

¿Pizzas sin salsa de tomate de base? ¿Se puede? Se puede.

En DOA hemos perfeccionado el arte de la pizza blanca y sabemos cómo compensar la textura y el sabor perdidos sin la tradicional salsa de tomate. ¿Te atreves?

Carbonara

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Nata, mozzarella, parmesano, beicon, champiñones, cebolla, orégano

8,5

Zucca y gorgonzola

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Ingredientes locales de primera calidad, quesos italianos que se deshacen en tu paladar y los colores y sabores intensos del original pesto genovés… ¿Te sorprende que sea una de las favoritas de la #comunidadDOA?
Crema de calabaza, mozzarella, gorgonzola, cebolla dulce, tomate cherry, pesto genovés

9,5

Cremosa

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Tomate, crema de calabaza, mozzarella, mascarpone, tomate seco y orégano

9,5

Hortelana


Berenjena, calabacín, cebolla dulce, tomate cherry, champiñones, pimiento, tomillo y aove

8,5

De la terreta

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Mozarella, figatells, cebolla dulce, tomate confitado, pesto genovese, orégano, aove

9,5

Boletus y nueces

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Mozzarella, queso taleggio, boletus, nueces, orégano, aove

8

Maroilles

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¿Sabías que el primero en elaborar este cremoso queso francés fue un monje de la Abadía de Maroilles en el noreste de Francia? ¡Gracias a él, hoy tienes pura magia en tu plato!
Nata, queso Maroilles, beicon, cebolla, aove

9,5

Zucca y beicon

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Crema de calabaza, mozzarella, beicon, queso Provolone, pesto genovés

9,5

Zucca y pomodoro

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Crema de calabaza, mozzarella, gorgonzola, mascarpone, bacon y tomate seco

9,5

¿Te apetece añadirle algún ingrediente más a tu Pizza?

Vegetales

0,5


Quesos

1

Embutidos

1


Queso vegano

1

Enrollados de pan libanés

Maximum Taste!

Imagina los exóticos sabores del Oriente Medio combinados a la perfección y concentrados para ti en deliciosos enrollados de crujiente pan libanés.

¿Te gusta la idea? ¡Ahora selecciona tus ingredientes favoritos!

Falafel

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Crema de berenjena ahumada con un toque de sésamo y aceite de oliva virgen extra

7,5

Hummus

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Crema de garbanzos con salsa de sésamo , un toque de limón y aceite de oliva virgen extra

6,97,5

Baba Ganoush

|


Croquetas falafel, crema de berenjena ahumada, tomate, salsa de sésamo

7,5

Shawarma

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Tiras de pollo al estilo libanés, col, tomate, salsa de sésamo, hierbabuena

7,5

Enrollado salvatore

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Mozzarella, champiñones, queso de cabra, rucula y aove.

7,5

Nuestro pan libanés está también disponible sin gluten

1

Postres

Postres de todo el mundo adaptados al gusto y preferencias de la #comunidadDOA.

Tiramisú

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4,9

Vasito de crujiente de nueces

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4,9

Vasito ricotta ◆

 | |


4,5

Pizza de nutella 

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Disponible con chocolate vegano ecológico (Suplemento 1€)

4,5

Tarta de huesitos 

| |


4,5

Cheesecake

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4,9

Carrot cake ◆

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Prueba nuestro aterciopelado pastel de zanahorias elaborado con zanahorias locales, harina integral de espelta y azúcar de caña integral ecológico y un suntuoso frosting de queso. Simple ¡pero muy deliciosa!

5,5

Tarta guiness ◆

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5,5

Elaborado con harina integral de espelta y azúcar de caña integral ecológico


 Disponible con chocolate vegano ecológico · Suplemento 1,00€

Bebidas

Bebidas

Agua 1/2 l.

1,8


Kombucha zanahoria y cúrcuma

3


Refrescos 33 cl

1,8


Kombucha frutos rojos

3


Kombujito

3


Kombucha te verde

3


kombucha jengibre y limon

3


Cervezas

Caña Estrella

1,5


Doble Estrella

2,2


Caña Turia

1,8


Doble Turia

2,5


Tanque Estrella

3,8


Tanque Turia

4,2


Tercio Alhambra especial

3


Tercio Voll-Damm

3


Tercio Damm Lemon

2,5


Tercio Estrella Damm Sin

2,5

Vinos

Calabuig tinto – D.O. Valencia Tempranillo y Monastrell. 6 meses de barrica

9,5


Bala Perdida – D.O. Alicante. Alicante Bouschet (Garnacha) 6 meses de barrica

12,5


Apricus Roble – D.O. Ribera del Duero. Tempranillo 4 meses de barrica frances y americano.

15,5


Excellence Marques de Tomares – D.O Rioja. 90% Tempranillo y 10% Graciano. 3 meses de barrica roble americano.

15


Calabuig blanco – D.O Valencia Macabeo 100 %

9,5


Rantamplan – D.O Rueda. Verdejo 100%

12,5


Fondarium blanc de la Marina – D.O Alicante. Moscatel de Alejandría 100%.

15,5


Chan de Rosas – D.O Rias Baixas. Albariño 100%

15,5


Gato Pardo – Sangue di Giuda tinto espumoso

12,5

Cafés

Solo

1,2


Cortado

1,3


Café con leche

1,5


Café americano

1,5


Bombón

1,6


Infusiones

1,3


Carajillo

1,8

Indicaciones

 Plato picante


Plato vegano


Plato vegetariano


Plato sin gluten


 Aove: Aceite de oliva virgen extra


Opción vegana

Alérgenos

Frutos de cáscara


 Apio


 Mostaza


 Sésamo


Dióxido de azufre y sulfitos


 Altramuces


Moluscos

Gluten


Crustáceos


Huevos


Pescado


Cacahuetes


Soja


 Lácteos

Menú del día

De martes a viernes (excepto festivos y vísperas de festivos).

Primeros

Escoge entre las estrellas de la cocina DOA:

Ensalada mediterránea
Crujiente lechuga con atún, cebolla dulce, tomate cherry,

pipas tostadas, nueces, aceitunas y manzana.


Baba ganoush
Crema de berenjena ahumada con un toque de sésamo y aceite oliva virgen extra.


Hummus
Crema de garbanzos con salsa de sésamo, un toque de limón y aceite de oliva

virgen extra.


Falafel
Croquetas de verdura con salsa de sésamo.


Croquetas variadas
Croquetas tradicionales.


Fatuch con quinoa eco
Pepino, pimiento, cebolla, tomate, quinoa eco, col y perejil. Con un toque de limón y aceite de oliva virgen extra.

Segundos

Tú decides:

O pizza a elegir a la carta

Excepto: calabaza y bacon, calabaza y gorgonzola, campera y maroilles (Suplemento 1 euro)


O Enrollado libanés, a elegir:
Falafel: Croquetas falafel con pepino, pimiento, cebolla, tomate, col morada, perejil y salsa de sésamo.
Hummus: Hummus, pepino, pimiento, cebolla, tomate, col y perejil.
Baba Ganoush: Croquetas falafel, crema de berenjena ahumada, tomate, col y salsa de sésamo.
Shawarma: Tiras de pollo al estilo libanés, col, tomate, salsa de sésamo y hierbabuena


O Pasta fresca rellena (Suplemento de 2€)
Ravioloni de espinacas y ricotta de búfala, Panzerotti relleno de boletus, Saquitos de ricotta y pera
(Puedes combinar la pasta con una de estas 4 salsas: pesto verde, pesto rojo, salsa Taleggio y trufa o salsa 4 quesos).


Plato del día:
¡pregúntale al amable equipo DOA!

Precios por persona. IVA incluido.
Bebida no incluida.

Pan y café
10,90


Pan, postre o café
12,50

Menú fin de semana (Mediodías)

Festivos y vísperas de festivos al mediodía

Primeros

Escoge entre las estrellas de la cocina DOA:

Ensalada Mediterránea
Crujiente lechuga con atún, cebolla dulce, tomate cherry, pipas tostadas, nueces, aceitunas y manzana.


Baba Ganoush
Crema de berenjena ahumada con un toque de sésamo y aceite de oliva virgen extra.


Hummus:
Crema de garbanzos con salsa de sésamo, un toque de limón y aceite de oliva virgen extra.


Falafel
Croquetas de verdura con salsa de sésamo.


Croquetas variadas
Croquetas tradicionales y variadas, ¡pregúntanos por los sabores del día!


Fattush con quinua eco:
Pepino, pimiento, cebolla, tomate, quinoa eco, col y perejil. Aliñado con un toque de limón y aceite de oliva virgen extra.


Burrata
Con focaccia de tomate natural, pesto genovés, paté de aceitunas negras y aceite de albahaca.

Segundos

Tú decides:

O pizza a elegir a la carta


O Enrollado libanés, a elegir:
Falafel: Croquetas falafel con pepino, pimiento, cebolla, tomate, col morada, perejil y salsa de sésamo.
Hummus: Hummus, pepino, pimiento, cebolla, tomate, col y perejil.
Baba Ganoush: Croquetas falafel, crema de berenjena ahumada, tomate, col y salsa de sésamo.
Shawarma: Tiras de pollo al estilo libanés, col, tomate, salsa de sésamo y hierbabuena


O Pasta fresca rellena
Ravioloni de espinacas y ricotta de búfala
Panzerotti relleno de boletus
Saquitos de ricotta y pera

(Puedes combinar la pasta con una de estas 4 salsas: pesto verde, pesto rojo, salsa Taleggio y trufa o salsa 4 quesos).

Plato del día: ¡pregúntale al amable equipo DOA!

Precios por persona. IVA incluido.
Bebida no incluida.


Pan, postre o café
14,50

¿Y TÚ? ¿ERES DOA? ¿SÍ?